2015年のアドベントカレンダー「2015年行った名店 Advent Calendar 2015」の9日目の記事です。
リーズナブルにすごいステーキが食べれる店が中目黒に出来た。そう聞いてオープン間もない店に伺ったのは春先のこと。炉窯焼きで焼き上げるステーキが食べれるお店、「vitis」である。「哥利歐（ゴリオ）」「麤皮（ARAGAWA）」出身の若いシェフが新規オープンしたお店です。
中目黒駅から少し山手通りを入ったところに店はある。地下に入るお店は控えめな佇まいでちょっとした隠れ家感があるだろうか。店内は暗めでデート向きなお店である。ステーキと言えば、3万円以上が当たり前、時には10万円以上もしたなどという話を聞くので、vitisのコース1.5万円というのは「比較的」リーズナブルなのであろう。
前菜から始まり、しっかりと燻されたサーモンなどをいただく。前菜などはしっかり調理されていて美味しいが、まぁ感動するレベルではないだろう。ワインを飲みつつ食事は進み、コースも終盤いよいよステーキの登場である。
「3人分がこちらになります」と持ってこられたステーキは美しく迫力満点である。
人数分に切り分けられサーブされたステーキ。"紀州備長炭（白炭）の中でも最高ランクの「馬目上小丸」を使用"して焼かれたというステーキは「炉窯焼き」の独特の香ばしさが感じられ、いつまでも噛んでいたいと感じさせる。ああ、これはステーキだとあっという間にたいらげしまった。
まだまだ3万円を超えるようなステーキなどには行ったことがないので、リーズナブルなのかは僕にはわからない。ワインも入れて一人2万円強、僕にとっては良い贅沢だ。笑
中には肉質は最高級ではないなどとおっしゃるグルメな方々もいるので、いつかは修行元の2店舗や「からむら」にも行ってみたいものである。身の丈にあった贅沢をしたいそんな時に行きたいお店が「vitis」である。
現時点ではあまり知ってる人がいない店となっており、予約は取りやすい店である。しかし近い将来どっと火がつき予約が取りにくい店になるであろうと思う。
Steak Dining Vitis
050-5571-6508
東京都目黒区上目黒3-1-13 Barbizon49 B1F
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