女性の大将が握る繊細な鮨がオープンしたと聞いて初めて伺ったのは2014年のことである。その時は特筆するほどでも無いかなと思い、その後1年ほど伺ってなかったが最近は良くなってきているという噂をちらほら聞くようになったために再訪をすることに。

握りのおまかせで、最初はスミイカから始まった。なるほど、食べてみると赤酢がしっかりしたシャリを握ったスタイルの鮨である。前回伺った時はここまでシャリの主張はなかったなと思いながら、でもネタに絶妙にマッチしていて旨い。シャリもおおぶりでも小ぶりでもなく丁度良いぐらいである。

銀座