三軒茶屋と下北沢を結ぶ茶沢通りのそれぞれの中間地点ぐらいにある「Salmon&Trout（サーモン＆トラウト）」である。自転車が飾られた店内がポイントのこじんまりとした店内である。基本的にはカウンターとカウンターキッチンがある。この日は男4人で伺うことに。

シェフの森枝さんとソムリエの山崎さんの二人で切り盛りしているお店である。ふたりとも86年生まれと若い。（といっても僕と同じであるが。。）

この日はお任せのコースを注文。最初は雲丹・牡蠣など魚介を使ったものが出てきた。どれも素材の味を活かしつつ一捻り、ふた捻り加えた面白い皿が出てくる。