実家が長崎にあるため同じ九州ということで福岡に来る機会は多い。福岡に来るたびにほぼ毎回小倉まで足を運び通う鮨屋がある。

「小倉・鮨」というだけで大半の人はわかるだろうが、「天寿し京町店」である。

今回の旅の目的は友人の結婚式。土曜日に結婚式を終え、日曜日のランチで天寿しに行くことに。天寿しは大将の天野さん曰く、先代から受け継いだ「九州前」である。確かに出てくる握りはどれも江戸前には無いアレンジが一捻りもふた捻りが加えられている。また、醤油を控えめに塩やかぼすで味付けされている。

この日は、いい鮪が入ってねぇとトロから始まった。その後は飾り包丁が丁寧に入れられ雲丹・飛子も載せられフォトジェニックなイカ（言うまでもなく味も抜群である。）