西麻布〜六本木といえば寿司の名店がひしめく激戦区。その中に2014年に進出した「匠 村瀬」。ランチの評判を聞きつけオープンまもなく初来店。その後、その丁寧な仕事・コスパの良さなど総合して足繁く通っているお店。
名前をから想像がつくと思うが、四谷の名店「すし匠」出身の大将である。
ランチは握りで3000円。ばらちらしもありそちらは2000円。ネタは基本的に熟成系。写真は1週間寝かせた小鰭。どの握り一手間かけられて、見た目も綺麗です。
オープン以来、人気が出てきてすでに現時点で予約が取れなくなっているよう。まだランチしか行ったことないが、大将曰く「夜はもっとえげつない村瀬流が味わえると思いますよ。」とのこと。これは早々に夜にも行きたいお店である。
匠 村瀬
03-3479-5240
東京都港区西麻布1-2-3 アクティブ六本木 1F
0コメント